5 lugares donde puedes comer el mejor Kebab de Estambul (querrás repetir)
Selección dedicada a los viajeros que quieren comer un buen kebab en Estambul y no saben por dónde empezar
¿Cuál es el truco para encontrar un buen kebab? Los viajeros más experimentados lo tienen claro, la clave para encontrar un buen kebab es buscar que se esté haciendo en espadas horizontales. No verticales, que es a lo que solemos estar más acostumbrados.
"No te dejes llevar por las apareciencias, muchas veces los mejores kebabs están donde menos te lo esperas.
Nuestra selección: Şehzade Erzurum Cağ Kebabi, Dürümzade, House of Medusa, Siirt Şeref Büryan Kebap Salonu y Mabeyin. Te contamos su dirección, teléfono, horario,...Y por qué son nuestros lugares favoritos para comer un buen Kebab en Estambul.
1. Şehzade Erzurum Cağ Kebabi
Si tienes planeado ir de ruta por el Bazar de las Especias (Bazar Egipcio), sin duda tienes que ir a comer a Şehzade Erzurum. Es uno de los sitios más recomendados por los viajeros (y la prensa internacional), pero al ser un local pequeño y humilde puede pasar desapercibido.
"Cağ Kebabi quiere decir cocinar la carne de forma horizontal. De esta forma, los sabores se mezclan mucho mejor y habrá menos grasa.
El local cuenta con algunas mesas (pocas), y éstas están a muy poca distancia de donde se está cocinando el cordero. Siempre marinado y cocinado lentamente sobre un fuego de leña.
¿Por qué es para nosotros el mejor kebab de Estambul?
Además de por su ubicación, es por el sabor. El cocinero selecciona con el cuchillo únicamente los mejores trozos de cordero y los acompaña del lavash (pan blanco) y pimiento verde asado.
Este local fue incluido en un artículo de The Guardian como uno de los mejores lugares para comer un buen Kebab en Estambul.
>Información sobre Şehzade Erzurum Cağ Kebabi:
Dirección: Hocapaşa Sokak 3 / A, Sirkeci
Teléfono: +90 212 520 3361
Precio: 4 euros que son unas 20,52 liras turcas.
Horario: Abierto de lunes a sábado de 11 am a 7:30 pm
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2. Dürümzade
El paraíso para los amantes de los kebabs que está abierto 24 horas al día.
El conocido presentador estadounidense Anthony Bourdain también habló de él en el programa "No reservations" que consistía en una especie de documentaldonde Anthony viajaba por el mundo para conocer la cultura y la cocina local. En Turquía, Dürümzade fue uno de los lugares elegidos para mostrar la riqueza de la comida de Estambul.
¿Por qué comer un kebab en Dürümzade?
Trabajan a la perfección el lavash que envuelve la carne, es crujiente y con un toque ahumado.
Eso sí, como en casi todos, el local suele estar bastante lleno y no hay muchos sitios para sentarse. Además, está un poco más alejado del centro, aunque esto garantiza estar rodeado de gente local y no de un ambiente demasiado turístico.
>Información sobre Dürümzade:
Dirección: Kamer Hatun Caddesi 26/A, Beyoğlu,
Teléfono: +90 212 249 0147
Precio: 2- 3 euros, que son 10 - 15 liras turcas.
Horario: 24 horas
3. House of Medusa
Si vas a viajar a Estambul desde España, este local tiene alguna curiosidad, pues es donde se grabó la película "La pasión turca" protagonizada por Ana Belén.
¿Por qué debes ir a House of Medusa?
Aunque los kebabs también están muy buenos, el plato mejor valorado es el Solomillo Medusa. Sin embargo, y siendo totalmente sinceros, lo que más nos gusta y el motivo por el que lo hemos añadido a la lista es por la increíble mansión de dos pisos sobre la que está, su ubicación excepcional y la gran terraza es simplemente perfecta (y fantástica para ir en verano)
Además, el dueño estuvo varios años viviendo en España por lo que hablar en español no será un problema
>Información sobre House of Medusa:
Dirección: Yerebatan Caddesi No: 19 Sultanahmet
Teléfono: +90 212 511 41 16
Precio: 4- 7 euros, que son 20 - 35 liras turcas.
Horario: 09:00 a 24:00 horas
4. Siirt Şeref Büryan Kebap Salonu
Otro de nuestros favoritos para comer un buen kebab en Estambul. Está en una zona poco turística que consigue que disfrutes del Estambul más auténtico.
El plato estrella es "büryan kebab", algunos viajeros lo describen como la versión turca de la barbacoa de Texas
El cordero se cuece a fuego lento sobre las brasas en un agujero profundo que hay en el suelo. El resultado es único. Y si te ves con fuerzas, también deberías pedirte el perde pilavi (y después dar un paseo)
>Información sobre Siirt Şeref Büryan Kebap Salonu
Dirección: Itfaiye Caddesi 4, Fatih
Teléfono: +90 212 635 8085
Precio: 4 euros aproximadamente, que son 20 liras turcas.
Horario: 10:00 a 23:00 horas
5. Mabeyin
Es más caro que los anteriores, pero el entorno es de lujo. Se trata de una mansión restaurada del siglo XIX que además de ser impresionante, tiene una ubicación perfecta.
La cocina turca de este lugar es de muy buena calidad y tanto los mezes como los kebabs están cocinados por chefs.
>Información sobre Mabeyin
Dirección: Eski Kisikli Caddesi 129, Kisikli
Teléfono: +90 216 422 5580
Precio: 11 euros aproximadamente, que son 56 liras turcas.
Horario: 12:00 a 23:00 horas
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Infografía sobre dónde comer un buen kebab en Estambul
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