En tiempo de setas siempre nos gusta recordar dónde degustarlas
5 lugares en Madrid donde comer setas
¡Por fin ha llegado el tiempo de setas! Como todos los años repasamos una lista de dónde degustar las setas en la capital de España. Boletus, níscalos, gurumelos, amanita caesarea… ¡Nos gustan todas! Hoy traemos a nuestro Blog cinco auténticos templos de este manjar en Madrid para aprovechar la temporada al máximo.
1. EL CISNE AZUL
Si eres fan de las setas, este es un sitio imprescindible, tanto por su variedad (de setas y de elaboración) como por su calidad. Espléndida Amanita Caesarea, tanto en carpaccio como salteada con yema de huevo.
El Cisne Azul. Calle de Gravina, 19
28004. Madrid. España.
Teléfono. +34 911 12 90 80
2. EL BROTE
Otro clásico imprescindible. Magníficos Boletus y Níscalos, estos últimos de la especie 'Lactarius delicious' que suelta una 'leche' anaranjada que da un sabor extraordinario.
El Brote. Calle de la Ruda, 14
28005. Madrid. España.
Teléfono. +34 652 17 33 19
3. EL IMPERIO
Perrechicos, senderuelas, boletus, amanitas, etc. Gran variedad en esta clásica y modesta (en el aspecto, no en lo gastronómico) taberna.
El Imperio. Calle de Galileo, 51
28015. Madrid. España.
Teléfono. +34 915 49 51 71
4. LA COCINA DE MARÍA LUISA
En su carta hay un apartado que se llama 'Caprichos micológicos', con este dato poco más hay que decir salvo que las setas les llegan directamente de Soria.
La Cocina de María Luisa. Calle de Jorge Juan, 42
28001. Madrid. España.
Teléfono. +34 917 81 01 80
5. PONZANO
Boletus en sartén con huevo campero y trufa… una auténtica delicia aunque no la única!
Ponzano. Calle de Ponzano, 12
28010. Madrid. España.
Teléfono. +34 914 48 68 80
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