Semana, 17 a 23 abril 2017: Seis españoles entre los mejores 50
VIZCAYA. RESTAURANTE AZURMENDI
Azurmendi. Legina Auzoa, s/n
48195. Larrabeztu-Vizcaya. España.
Tlf. +34 944558359
azurmendi.biz
La filosofía de Eneko Atxa se podría resumir en el concepto “búsqueda de la armonía”. Sus propuestas integran el territorio y sus recursos, las raíces culturales ancestrales, los productos del recetario culinario tradicional vasco, la colaboración con el entorno inmediato, los medios técnicos al alcance. Todo ello en un intento de crear placer, mejorar, generar valor, compartir riqueza y conocimiento; en definitiva, crecer, en el amplio sentido de la palabra, de manera sostenida y sostenible. Como resultado, la cocina de Eneko Atxa es una cocina intensa, identitaria, en la que las fuerzas interactúan de forma equilibrada, para que la experiencia gastronómica sea un homenaje a los sentidos de cada uno de los clientes que se acerca a su “casa Azurmendi”.
VIZCAYA. RESTAURANTE ETXEBARRI
Etxebarri. Plaza San Juan, 1
48921. Atxondo-Vizcaya. España.
Tlf. +34 946583042
asadoretxebarri.com
En el valle de Atxondo, entre la belleza de Axpe y junto a las faldas del Anboto, entorno lleno de mitología, se encuentra el Asador Etxebarri. Alejado del mundanal ruido y siguiendo la técnica ancestral del fuego a partir de diferentes tipos de leña, se practica una cocina tradicional innovada que utilizando la magia de la brasa nos ofrece sorprendentes posibilidades preservando la identidad natural de los productos.
BILBAO. EXPOSICIÓN RENOIR: INTIMIDAD
Renoir: Intimidad. Museo Bellas Artes de Bilbao.
Plaza del Museo, 2. 48009. Bilbao. España.
X a L de 10 a 20. Hasta el 15 de mayo.
Tlf. +34 944396060
museobilbao.com
Renoir: Intimidad reúne más de 60 obras del pintor impresionista francés Pierre-Auguste Renoir (Limoges, 1841-Cagnes-sur-Mer, 1919), procedentes de museos y colecciones de todo el mundo. Han sido seleccionadas por Guillermo Solana, director artístico del Museo Thyssen-Bornemisza, con el objetivo de mostrar la importancia de los valores táctiles de su pintura.
GIRONA. RESTAURANTE EL CELLER DE CAN ROCA
El Celler de Can Roca. Can Sunyer, 48
17007. Girona. España.
Tlf. +34 972222157
cellercanroca.com
Los hermanos Roca crecieron entre pucheros y, desde luego, no desaprovecharon el tiempo. Instalados ya desde hace tiempo en la lista de los mejores, su cocina mira al Mediterráneo y en ella se suceden platos elegantes y sutiles rematados con técnicas a la última. El Celler es un restaurante freestyle, de cocina en libertad, comprometida con la vanguardia creativa, sin renunciar a la memoria de las generaciones de antepasados de la familia dedicadas a dar de comer a la gente.
GIRONA. MUSEO DE ARTE DE GIRONA
Museo de Arte de Girona. Pujada de la Catedral, 12
17004. Girona. España.
M a S de 10 a 19; D de 10 a 14. Permanente.
Tlf. +34 972203834
museuart.com
El Museo de Arte de Girona, ubicado en el marco incomparable del antiguo Palacio Episcopal, acoge la colección de arte más importante del obispado y de la provincia de Girona desde la época románica hasta los albores del siglo XX, divididas en las siguientes secciones Románico; Gótico; Renacimiento; Barroco; S.IXX; S: XX y XXI., todos con una amplia representación.
GUIPÚZCOA. RESTAURANTE MUGARITZ
Mugaritz. Aldura Gunea Aldea, 20
20100. Errenteria-Guipúzcoa. España.
Tlf. +34 943522455
mugaritz.com
Alimentando la curiosidad, los sentidos o el deseo, Andoni Luis Aduriz y su equipo, buscan saciar el hambre de riesgo, de juego o de respuestas y el placer de sorprender, de descubrir y explorar lo desconocido. Durante aproximadamente tres horas, y a través de alrededor de 25 bocados, tratara de construir, con D., un relato de historias, gestos y emociones alrededor de la mesa. Y también fuera de ella. Sabores, texturas y aromas que se degustan y sienten utilizando las manos para estimular todos los sentidos y reencontramos con nuestros hábitos más primarios. Este año "las fronteras entre el dulce y el salado".
GIPÚZCOA. RESTAURANTE ARZAK
Arzak. Av Alcalde Elósegui, 273
20015. San Sebastián-Guipúzcoa. España.
Tlf. +34 943278465
arzak.es
En 1966, Juan Mari Arzak se hace cargo del Restaurante junto a su madre Paquita Arratibel. Ella fue su maestra en la cocina tradicional vasca, a la que sumó su gran curiosidad y ganas de innovar que le llevaron a elaborar sus propias recetas. Platos tradicionales vascos a los que daba su toque personal. Desde los 70 comienza a recibir premios y reconocimientos que convierten al Restaurante Arzak en un referente de la gastronomía nacional e internacional. Tres estrellas Michelin, la última en 1989, le hicieron ser el primer restaurante español en conseguirlas.
GIPÚZCOA. MUSEO CRISTÓBAL BALENCIAGA
Museo Cristóbal Balenciaga. Aldamar Parkea, 6
20808. Getaria, Guipúzcoa. España.
M a V de 10 a 15; S y D de 10 a 19. Permanente.
Tlf. +34 943004777
cristobalbalenciagamuseoa.com
El Museo Cristóbal Balenciaga, un edificio que pretende no sólo dar a conocer el arte de la alta costura, sino que, gracias a sus piezas únicas, aspira a convertirse en el lugar de referencia para contemplar y conocer la innovación de la moda del siglo XX. La colección permanente está compuesta por aproximadamente 1.200 piezas y constituye –además de la mayor exposición de creaciones de Balenciaga– la muestra de mayor relevancia en España de la moda tanto por su extensión cronológica como por la calidad de las piezas que la componen. Su importancia la sitúa en un lugar privilegiado entre las colecciones de moda a nivel internacional.
BARCELONA. RESTAURANTE TICKETS
Tickets. Av. del Paraŀlel, 164
08015. Barcelona. España.
Tlf. +34 606225545
ticketsbar.es
El origen del proyecto nace con Albert Adrià que, tras varios años en el bar Inopia, decide evolucionar una propuesta que estaba limitada por las dimensiones físicas del propio local. En esta tesitura involucra a su hermano Ferran, que se entusiasma de inmediato con el proyecto por la dimensión cultural que se le pretende otorgar. Con la misma ilusión implica a los hermanos Iglesias, Juan Carlos, Borja y Pedro, propietarios del Grupo Rías de Galicia, y hacen así realidad un espacio único basado en la ciudad de Barcelona, que pretende reflejar el espíritu de ocio del Paralelo representando un espectáculo más.
BARCELONA. EXPOSICIÓN PICASSO: RETRATOS
Picasso: Retratos. Museo Picasso. Montcada, 15-23
08003. Barcelona. España.
M a D de 09 a 19; J de 09 a 31:30.
Hasta el 25 de junio.
Tlf. +34 932563000
bcn.cat
El Museu Picasso de Barcelona y la Nacional Portrait Gallery de Londres organizan Picasso. Retratos, una exposición con 80 retratos de las personas más cercanas a lo largo de su vida que pretende explorar los parámetros del retrato que el artista malagueño redefine a lo largo de su vida y el lugar que ocupa la caricatura en sus retratos. Una selección de importantes préstamos de museos de todo el mundo, recorre los diferentes periodos de su carrera artística a través de pinturas, esculturas, grabados y dibujos. Picasso era capaz de establecer un gran vínculo psicológico con el retratado. A veces con un humor cercano a la caricatura, a menudo con sutiles referencias a los grandes Maestros clásicos.